Gute Eiweißquellen sind Fleisch, Fisch, Eier oder Milchprodukte. Aber auch einige pflanzliche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Nüsse oder verschiedene Getreidesorten enthalten reichlich Eiweiß. Eine eiweißreiche Ernährung hat keine nierenschädigende Wirkung bei gesunden Menschen.
Auch Menschen mit einer schwachen Leber können ein Zuviel an Eiweiß nicht gut verarbeiten: Das Organ wird zusätzlich beeinträchtigt, die Leberwerte verschlechtern sich. Weitere Symptome einer Protein-Überversorgung können Bauchschmerzen, Verstopfung, Gewichtszunahme und Wassereinlagerungen sein.
Der Normalbürger braucht ca. 0,8 g Eiweiß pro kg Körpergewicht. Halten Sie eine Diät und wollen Abnehmen brauchen Sie mindestens ebenso diese 0,8 g Eiweiß pro kg Körpergewicht.
Erwachsenen Menschen zwischen 19 und 65 Jahren empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) jeden Tag 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht (g/kg KG/Tag) aufzunehmen. Bei einem Körpergewicht von 65 kg wären das zum Beispiel 52 g Protein täglich.
Beginnen wir mit ein paar Zahlen und Fakten: Proteine sind die wichtigsten biochemischen Funktionsträger im Körper. Enzyme, Hormone, Antikörper, Muskelmasse – der Gesamtbestand an Proteinen macht bei Erwachsenen etwa 15 bis 17 Prozent der Körpermasse aus.
Die Eiweiß Aufnahme durch natürliche Lebensmittel ist vollkommen unbedenklich, auch wenn Du den empfohlenen Wert an manchen Tagen überschreitest. Zu viel Eiweiß Nebenwirkungen drohen erst, wenn Du versuchst, Deinen Bedarf zusätzlich mit Supplements zu erhöhen.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, nicht mehr als 30 Prozent der täglichen Energie in Form von Fett aufzunehmen.
Als Richtwert für die Proteinzufuhr gesunder Erwachsener zwischen 19 und 65 Jahren gelten 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht am Tag. Wenn du 60 Kilogramm wiegst, solltest du also 48 Gramm Protein täglich zu dir nehmen, bei einem Gewicht von 80 Kilogramm 64 Gramm*.
Eine normale Aufnahmemenge liegt bei 10 g bis 50 g Protein pro Portion, also pro Mahlzeit. Proteine aus tierischer Quelle werden in der Regel zu einem leicht höheren Prozentsatz aufgenommen als Proteine aus pflanzlicher Quelle. Grob gesagt werden pro Stunde etwa 5 g bis 10 g Protein aufgenommen.
Die proteinreichsten tierischen Lebensmittel sind: Parmesankäse mit 35 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Käse, mageres Rindfleisch mit 28 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Fleisch und Forelle mit 24 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Fisch.
Eiweißreiche Ernährung hilft beim AbnehmenProteine kurbeln den Stoffwechsel an und verbrennen bei ihrer Verdauung bereits Kalorien. Fast ein Viertel der Nahrungsenergie der Proteine verpufft also, ohne auf unseren Hüften zu landen. Zudem halten Proteine das Sättigungsgefühl länger aufrecht.
Immerhin, gesundheitsschädlich sind auch 2, 3 oder 4 Gramm Protein pro Kilo Körpergewicht für gesunde Menschen nicht. Die Niere hat dann mehr zu tun, es entsteht mehr Harnstoff und das Protein wird auf diesem Weg wieder aus dem Körper gebracht. Kann man machen – ist dann aber rausgeschmissenes Geld.
Das führt zu einer Schwellung des Gewebes (= Bildung von Ödemen) oder einer Wasseransammlung in der Bauchhöhle (= Aszites) führt. Albumin wird deshalb meist zur Abklärung von Ödemen bestimmt. Bei einem Mangel oder Überschuss der anderen Proteine können wichtige Körperfunktionen gestört sein.
Wie bereits erwähnt spielt Eiweiß eine entscheidende Rolle beim Muskelaufbau, denn allein durch Training (und sei es noch so hart), werden Ihre Muskeln nicht wachsen. Proteine stellen Ihrem Körper sozusagen die Basis bereit, um neue Muskelfasern aufbauen zu können – denn Muskeln bestehen ja aus Protein.
Eiweiß für den MuskelschutzUm den Muskelabbau so gering wie möglich zu halten, sollte genügend Eiweiß in der Ernährung enthalten sein, um die Muskulatur und deren Kraft beizubehalten. Empfehlenswert sind 1,5 bis 2,0 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht.
Die beiden amerikanische Forscher Alan Albert Aragon und Brad Jon Schoenfeld erkannten jedoch, dass es ausreicht, zwischen zwei bis drei Stunden nach dem Workout hochwertiges Eiweiß zu essen bzw. zu trinken. Die beste Kombination für eine Post-Workout-Mahlzeit: Hochwertiges Eiweiß und gute Kohlenhydrate.
Die richtige Dosierung bei der Whey Protein-EinnahmeDie Eiweißshake Dosierung ist sowohl für das Trainingsziel Muskelaufbau als auch beim Abnehmen gleich. Pro Anwendung sind 30 g Pulver ideal. Die maximale Stimulation des Muskelaufbaus ist bei der Einnahme von 20 bis 30 g Protein pro Mahlzeit erreicht.
Direkt nach dem Training ist ein klassisches Whey Protein immer eine gute Wahl. Dein Körper kann Whey Protein besonders schnell verwerten und gut für den Muskelaufbau einsetzen.
Hülsenfrüchte: Bohnen, Linsen und Kichererbsen sind vor allem bei Veganern und Vegetariern beliebte Variante, um an Eiweiß zu gelangen. 20 Gramm Eiweiß stecken in 100 Gramm Hülsenfrüchten.
Eiweiß – Bausubstanz deines KörpersDa jede einzelne Körperzelle aus Proteinen besteht, übernehmen Proteine eine Vielzahl an Funktionen im menschlichen Körper. Sie werden zum Erhalt und Aufbau von Sehnen, Knochen, Knorpeln, Muskeln, Haut, Haaren, Nägeln und Organen benötigt.
Je nach Intensität, Dauer und Häufigkeit des Trainings sind für Aktive Eiweißmengen von 1,4 g / kg bis 1,6 g / kg Körpergewicht pro Tag empfehlenswert. Beispiel: Bei 80 kg Körpergewicht entsprechen 1,4 g / kg Körpergewicht ca. 112 g Eiweiß am Tag.
Um diesen Verlust auszugleichen und eine Unterversorgung des Körpers zu vermeiden, werden pro kg Körpergewicht ca. 0,8g Eiweiß empfohlen (Phillips & Van Loon, 2011). Bei einer Person mit 70 kg entspricht das einem täglichen Eiweißbedarf von 56 g.
Wie viel Eiweiß das ist, hängt von der jeweiligen Konstitution ab, empfohlen werden von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) jedoch 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht bei Jugendlichen und 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht bei Erwachsenen.
Wenn man keinen Sport treibt und nur seine bestehende Muskulatur behalten möchte sollte man 1g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen. Das bedeute das eine 75kg schwere Frau 75 Gramm Eiweiß auf den Tag verteilen essen sollte um KEINE Muskelmasse aufzubauen.
Die Protein-FormelMultipliziere dein Körpergewicht mit 0.8, um die perfekte Gramm-Angabe für deine Proteinzufuhr zu bekommen. Ein Beispiel: Wer 60 Kilo wiegt, muss 60 x 0,8 rechnen. Das ergibt 48, also 48 Gramm Proteine täglich.
